Nascido em uma comunidade quilombola no município de Guimarães, no povoado Caratiua, o chef Alexandre Ribeiro construiu uma trajetória marcada por superação, talento e paixão pela culinária. Hoje, ele é um dos nomes mais respeitados da gastronomia do Maranhão e comanda a cozinha do restaurante Santo Fogo, em São Luís.

A história do chef abre a nova série do Portal GN News, o quadro “Papo de Especialista”, com o objetivo de destacar profissionais que se tornaram referência em suas áreas no estado.

Da cozinha oriental à valorização da culinária brasileira

A carreira de Alexandre começou de forma discreta, com os primeiros passos na cozinha oriental. Com o passar dos anos, ele expandiu seus horizontes e mergulhou na culinária brasileira regional, onde encontrou identidade e propósito.

“Me apaixonei pela culinária contemporânea”, destaca o chef em sua apresentação profissional. Ao longo da jornada, ele acumulou experiência em restaurantes, cursos de formação em gastronomia, culinária saudável e manipulação de alimentos — um repertório técnico que consolidou sua autoridade no setor.

Reconhecimento e propósito

Hoje, à frente da cozinha do Santo Fogo, Alexandre Ribeiro não apenas lidera uma equipe, mas também compartilha conhecimento por meio de consultorias e treinamentos. Seu objetivo vai além da cozinha: formar novos profissionais e valorizar a gastronomia local.

A escolha do chef para inaugurar o quadro não foi por acaso. Sua história representa exatamente o que o projeto busca: inspiração real, construída com trabalho, identidade e transformação.