Do povoado quilombola Caratiua, no município de Guimarães, ao comando de uma cozinha profissional na capital maranhense. A trajetória do chef Alexandre Ribeiro é marcada por origem humilde, superação e busca constante por qualificação.

Para avançar na carreira, ele deixou a comunidade onde nasceu e passou a investir em formação e experiência prática na área gastronômica. O processo não foi simples: envolveu anos de trabalho intenso, aprendizado e adaptação a novos ambientes profissionais.

Ao longo da jornada, iniciou na cozinha oriental e, posteriormente, consolidou sua identidade na culinária brasileira, com foco na valorização de ingredientes e referências regionais.

Atualmente, Alexandre Ribeiro comanda a cozinha do Restaurante Santo Fogo, em São Luís, onde também atua na formação de novos profissionais e no fortalecimento da gastronomia local.

A história do chef integra o quadro “Papo de Especialista”, do Portal GN News, que tem como proposta destacar profissionais que se tornaram referência em suas áreas a partir de trajetórias reais de transformação.